INDICE

Presentazione

Ingredienti

Preparazione

Presentazione

Questa è una facilissima ricetta di una salsa che può servire come delizioso accompagnamento di pinzimonio oppure di patatine fritte.

Ingredienti

1 melanzana (circa 225 gr)

200 gr di formaggio cremoso (tipo philadelphia)

2/3 spicchi di aglio, pestati

2 cucchiaini di succo di limone

un pò di salsa piccante

2 cucchiai di erba cipollina fresca

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200°.

Praticare dei fori nella melanzana, quindi infornarla per circa 15- 20 minuti o comunque fino a quando non risulta morbida.

Quando è raffreddata rimuovere la pelle e ridurre la polpa a purè.

Mescolarla poi al formaggio cremoso e ai rimanenti ingredienti. Aggiungere un pizzico di sale se serve.

Buon appetito!

CREMA DI PEPERONI

Indice:

• Presentazione
• Ingredienti
• Preparazione
• Consigli
• Video

Presentazione

La crema di peperoni è un condimento davvero delizioso !! Questa salsa viene realizzata con: peperoni arrostiti e frullati, prezzemolo fresco, sale e olio. Questo è un sugo ricco di sapore e dalla consistenza cremosa ed inoltre è possibile spalmarlo su: crostini, bruschette e tartine. Molto buono anche se si desidera accompagnare secondi piatti di pesce, carne, patate o pollo. 

Ingredienti

• 2 peperoni grandi rossi
• 1 pezzo di prezzemolo tritato
• 2/3 di Olio extra vergine d'oliva
• Sale (è possibile utilizzare anche il sale nero)

Preparazione

-Lavare per bene i peperoni

-asciugarli 

-cuocerli

-spellarli

( in alternativa è possibile utilizzare anche peperoni già cotti in scatola, l'importante è che siano al naturale quindi: senza aceto, olio e conservanti)

Dopo averli cotti e spellati, trasferiteli in un pentolino o boccale alto e stretto e frullatele con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema densa.

Infine aggiungere due cucchiai di olio e pò di prezzemolo tritato, con un poco di sale, (assaggiare per stimare se c'è bisogno di un altro pochino di olio o di sale) e se tutto bene la vostra crema è finalmente pronta !!

Consigli

1) Se si vuole utilizzare questa delizia sulla pasta, basterà scaldarla sul fuoco e utilizzare la crema come sugo. Dopodiché è possibile arricchiere il piatto anche con del grana padano.

2) È possibile utilizzarla anche come aperitivi da servire dentro una ciotola accompagnata da patatine o crochette.

3) Si può congelare in barattoli durante l'inverno cossiché possano mantenere il loro buon sapore estivo. Una volta scongelata va conservata in frigo e consumata entro 3/4 giorni.

Video

https://www.youtube.com/watch?v=Z0QHtqhIT5Y

Buon Appetito!!