Ricetta: involtini di cavolo al cappuccio

Gli involtini con il cavolo cappuccio sono un antipasto o un secondo piatto davvero saporito. Si tratta di una ricetta che può essere servita in qualsiasi occasione e momento, che sia a pranzo o a cena.

Ecco come prepararli

Indice

• Ingredienti
• Preparazione

Ingredienti

1. 8 foglie di cavolo cappuccio
2. 200 g di macinato di manzo
3. 4 cucchiai di formaggio grattugiato
4. 1 carota
5. 1/2 gambo di sedano
6. 1 cipolla
7. 1/2 bicchiere di vino bianco brodo vegetale
8. q.b. olio extravergine d’oliva
9. q.b. sale
10. q.b. pepe 

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Preparazione

Prendere le foglie del cavolo e lasciarle sbollentare in acqua per 3 minuti. Metterle poi da parte e dedicatevi al ripieno.

Realizzare un soffritto con le verdure e cuocerlo in padella con olio, sale e pepe. Aggiungere il macinato per poi sfumare con il vino e una volta pronto lasciare raffreddare. Insaporire poi con un poco di formaggio.

Suddividere il ripieno per ogni foglia e arrotolate gli involtini

Cuocerli in padella con burro o olio per circa 2 minuti a lato, e aggiungere un po di brodo per finire la cottura.

Dopodiché il piatto sarà pronto e potrete servire.