INDICE

Presentazione

Ingredienti

Preparazione

Presentazione

Questa è una facilissima ricetta di una salsa che può servire come delizioso accompagnamento di pinzimonio oppure di patatine fritte.

Ingredienti

1 melanzana (circa 225 gr)

200 gr di formaggio cremoso (tipo philadelphia)

2/3 spicchi di aglio, pestati

2 cucchiaini di succo di limone

un pò di salsa piccante

2 cucchiai di erba cipollina fresca

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200°.

Praticare dei fori nella melanzana, quindi infornarla per circa 15- 20 minuti o comunque fino a quando non risulta morbida.

Quando è raffreddata rimuovere la pelle e ridurre la polpa a purè.

Mescolarla poi al formaggio cremoso e ai rimanenti ingredienti. Aggiungere un pizzico di sale se serve.

Buon appetito!

Marzo è il mese della primavera il che ci annuncia che l’estate è oramai alle porte e quindi la nostra attenzione si sposterà automaticamente su tutti quei semi che l’afosa stagione ci consentirà di piantare. Alcuni fra questi sono quelli della Barbabietola !!

La barbabietola è un ortaggio che appartiene alla famiglia delle Amaranthaceae. Ne esistono molte varietà e quelle più nominate sono: la barbabietola da zucchero, la barbabietola da orto e quella rossa. Essa è presente in svariate ricette e quella che andremo a trattare oggi vi lascerà letteralmente incantati. Gli gnocchi di ricotta e barbabietola.