Zuppa fredda di cetrioli
Il cetriolo è anche detto l'ortaggio dai mille usi ed è presente in moltissime ricette.
Molti affermano che la pianta dal quale esso provenga sia originaria dell'Himalaya e altri invece sostengono che nasca in Africa. È un ortaggio costituito per la maggior parte da acqua, circa il 90%, ed inoltre ha moltissime proprietà depurative e diuretiche. Spesse volte viene utilizzato in cucina per piatti dietetici come: insalata, pasta ecc, o addirittura venire mangiato crudo condito con un poco di sale. Una piccola curiosità che ruota attorno a questo fantastico ortaggio è che molte persone ne fanno uso per la pulizia del viso. Oggi andremo a dedicare il nostro tempo ad una sfiziosa e leggera zuppa. La vellutata fredda di cetriolo.
Indice
Ingredienti
4 pers.
- 2 cetrioli sbucciati
- 500 grammi di yougurt al naturale
- 1 spicchio di aglio già sbucciato
- 1/2 di limone
- 3 rametti di aneto (solo le punte)
Preparazione
Lavare e tagliare i cetrioli a pezzi abbastanza grandi e mettere da parte alcuni di essi che verranno uitilizzati per la decorazione.
Frullare i pezzi rimanenti insieme allo yougurt e unire dopodiché l'aglio .
Grattuggirare in maniera fine la scorsa di limone e spremere un poco di succo.
Aggiungere subito dopo sale, pepe e 2 rametti di aneto su 3.
Coprire e mettere in frigo per due ore circa.
Infine è possibile versare il tutto anche in un bicchiere di vetro.
Video
BUON APPETITO!!