Il cetriolo è anche detto l'ortaggio dai mille usi ed è presente in moltissime ricette.

Molti affermano che la pianta dal quale esso provenga sia originaria dell'Himalaya e altri invece sostengono che nasca in Africa. È un ortaggio costituito per la maggior parte da acqua, circa il 90%, ed inoltre ha moltissime proprietà depurative e diuretiche. Spesse volte viene utilizzato in cucina per piatti dietetici come: insalata, pasta ecc, o addirittura venire mangiato crudo condito con un poco di sale. Una piccola curiosità che ruota attorno a questo fantastico ortaggio è che molte persone ne fanno uso per la pulizia del viso. Oggi andremo a dedicare il nostro tempo ad una sfiziosa e leggera zuppa. La vellutata fredda di cetriolo.