Ricetta: piselli rustici con pancetta

I piselli rustici con pancetta è un contorno veloce da preparare e davvero buono. Può fare da secondo piatto, da condimento per pasta o riso, o essere mangiato come piatto unico.

Andiamo a vedere la ricetta

Indice

• Ingredienti
• Preparazione
• Consigli

Ingredienti

1. 600 gr di piselli
2. 150 gr di pancetta affumicata
3. 1 cipolla piccola
4. olio extravergine d'oliva qb
5. sale qb pepe qb
6. noce moscata (facoltativa) qb

Preparazione

Tritate una cipolla e fatela soffriggere in una padella abbastanza grande per contenere poi tutti gli ingredienti. Mettere a cuocere la pancetta, dapprima tagliata a cubetti e, una volta che si sarà dorata, aggiungere i piselli.

Mescolare il tutto e salate e coprite con un bicchiere di acqua calda e terminate la cottura dei piselli.

Prima di servirli se si vuole è possibile insaporirli con noce moscata o pepe.

Consigli

Invece di ricoprire d’acqua, una volta averli salati, è possibile ricoprirli con del brodo vegetale per dargli più sapore.