Le barchette di indivia con mousse di robiola e tonno sono ideali come aperitivo ed in questo caso è possibile mangiare anche le foglie. Queste barchette sono adatte anche per chi sta seguendo una dieta, di fatti la robiola è fonte di calcio e sali minerali ed il tonno di proteine e vitamine.

Vediamo come preparare il tutto.

L’indivia è un’insalata amara che spesso e volentieri viene scambiata con la cicoria, ma la differenza è presente sulle foglie essendo molto più pulite.

Fa parte della famiglia delle Composite ed in più è ricco di vitamina A, B e C e possiede un’azione tonica e rinforzante. Anch’essa spesso e volentieri viene utilizzata in alcune ricette, una fra tante è quella che andremo a vedere oggi: L’insalata di pollo e indivia.