Ecco a voi un piatto apprezzato da tutti e quasi sempre presente sui nostri tavoli: gli straccetti di manzo con rucola e pomodorini.

Come prepararli

INDICE

Presentazione

Ingredienti

Preparazione

Presentazione

Questa è una facilissima ricetta di una salsa che può servire come delizioso accompagnamento di pinzimonio oppure di patatine fritte.

Ingredienti

1 melanzana (circa 225 gr)

200 gr di formaggio cremoso (tipo philadelphia)

2/3 spicchi di aglio, pestati

2 cucchiaini di succo di limone

un pò di salsa piccante

2 cucchiai di erba cipollina fresca

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200°.

Praticare dei fori nella melanzana, quindi infornarla per circa 15- 20 minuti o comunque fino a quando non risulta morbida.

Quando è raffreddata rimuovere la pelle e ridurre la polpa a purè.

Mescolarla poi al formaggio cremoso e ai rimanenti ingredienti. Aggiungere un pizzico di sale se serve.

Buon appetito!

La rucola appartiene alla famiglia delle crucifere o brassicacee e che sia coltivata o selvatica, non solo si caratterizza per il suo sapore amarognolo, ma soprattutto per la sua straordinaria capacità di essere seminata e coltivata facilmente. Può essere inoltre consumata da sola o come farcitura per piadine ed altri piatti e oggi in particolare ci concentreremo sul pesto con la rucola.