L’orzotto al radicchio, gorgonzola e noci è una variante del risotto originale, solo che la presenza dell’orzo e del radicchio rende il tutto più rustico. Questo primo piatto ha una preparazione molto semplice e veloce ed è ideale per i pranzi invernali.

Andiamo a vedere come prepararlo

Il risotto al radicchio è un tipico piatto della cucina veneta e oramai apprezzato in tutta Italia, consumato soprattutto nella stagione invernale e semplicissimo da preparare.

Andiamo a vedere la sua preparazione!!

INDICE

Presentazione

Ingredienti

Preparazione

Presentazione

Questa è una facilissima ricetta di una salsa che può servire come delizioso accompagnamento di pinzimonio oppure di patatine fritte.

Ingredienti

1 melanzana (circa 225 gr)

200 gr di formaggio cremoso (tipo philadelphia)

2/3 spicchi di aglio, pestati

2 cucchiaini di succo di limone

un pò di salsa piccante

2 cucchiai di erba cipollina fresca

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200°.

Praticare dei fori nella melanzana, quindi infornarla per circa 15- 20 minuti o comunque fino a quando non risulta morbida.

Quando è raffreddata rimuovere la pelle e ridurre la polpa a purè.

Mescolarla poi al formaggio cremoso e ai rimanenti ingredienti. Aggiungere un pizzico di sale se serve.

Buon appetito!