Ricetta: lattuga saltata
La lattuga saltata è un contorno molto veloce e semplice da fare. Deve cuocere poco e velocemente e se si preferisce dare un sapore più delicato al piatto è possibile sostituire la cipolla con il porro.
Ma andiamo a vedere la ricetta nello specifico.
Indice
Ingredienti
- Lattuga 1 cespo
- Cipolle bianche 1
- Capperi 2 cucchiaini
- Olive taggiasche 2 cucchiaini
- Pomodori ciliegini 10
- Olio extravergine di oliva quanto basta
- Sale quanto basta
- Pepe
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Preparazione
Sbucciare la cipolla, tagliarla in un primo momento a metà e poi a fette sottili. Mettere un poco di olio e fare soffriggere la cipolla a fiamma bassa. Nel mentre lavare la lattuga, farla sgocciolare e tagliarla.
Aggiungere alla cipolla già in padella i capperi e le olive, mescolare alzando la fiamma. Unire la lattuga e lasciare cuocere a fiamma alta per 2-3 minuti.
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà per lungo. Aggiungerli nella padella assieme alle altre pietanze e lasciare cuocere. Poi spegnete la fiamma.
Regolare di sale se necessario, ma metterne poco visto che i capperi e le olive sono abbastanza già saporite. Mescolare per bene e servite la lattuga.
BUON APPETITO!!