Ricetta: uova strapazzate con mais e peperoni
Un alimento davvero genuino e nutriente che può essere mangiato da chiunque, anche da chi ha particolari intolleranze sono: le uova strapazzate con mais e peperoni. Questa ricetta ci accompagna per tutto il periodo primaverile a maggior ragione in quello estivo, ma è possibile proporla per tutto l’anno.
Vediamo come prepararlo
Indice
Ingredienti
- 1 peperone rosso
- 2 cipollotti
- 3 cucchiai di mais in scatola
- 80 g di mozzarella
- 4 uova
- 40 g di burro
- Latte
- Peperoncino
- Sale
- Pepe
Preparazione
Pulire il peperone eliminando i filamenti bianchi ed i semi, lavarlo e tagliarlo a pezzetti.
Pulire i cipollotti, lavarli e tritarli
Sbattere le uova in una ciotola aggiungendo un pizzico di sale e di pepe
In un tegame fate sciogliere il burro e aggiungere i cipollotti
Aggiungere anche i pezzi di peperoni e fate cuocere per 5 minuti Unire 3 cucchiai di latte, il mais scolato e continuate la cottura
Nel mentre fate sciogliere il burro rimasto, inserire le uova e mescolare velocemente fino ad ottenere un composto morbido
Dopodiché unirci il composto di verdure, la mozzarella a dadini e un pizzico di peperoncino
È possibile sostituire la mozzarella con del formaggio cremoso
Mescolare per bene gli ingredienti e servite
BUON APPETITO!!