Il melone alla menta è un piatto estivo, fresco e facile da preparare. Il melone e le foglie di menta sono gli ingredienti essenziali di questa ricetta e basterà prepararlo con un poco di anticipo per far si che la frutta assorbisca il sale ed il profumo alla menta.
Vediamo come prepararla.
INDICE
Questa è una facilissima ricetta di una salsa che può servire come delizioso accompagnamento di pinzimonio oppure di patatine fritte.
1 melanzana (circa 225 gr)
200 gr di formaggio cremoso (tipo philadelphia)
2/3 spicchi di aglio, pestati
2 cucchiaini di succo di limone
un pò di salsa piccante
2 cucchiai di erba cipollina fresca
Preriscaldare il forno a 200°.
Praticare dei fori nella melanzana, quindi infornarla per circa 15- 20 minuti o comunque fino a quando non risulta morbida.
Quando è raffreddata rimuovere la pelle e ridurre la polpa a purè.
Mescolarla poi al formaggio cremoso e ai rimanenti ingredienti. Aggiungere un pizzico di sale se serve.
Buon appetito!
La crema al melone è una ricetta deliziosa perfetta da servire a termine dei pranzi se si è in compagnia. Può essere preparata anche prima ed essere servita al ritorno dal mare ad esempio. Andiamo a vedere come si procede.