Oramai siamo entrati nella stagione primaverile e cosa c’è di meglio se non un bel piatto di pasta con le fave? Molto primaverile, fresco e gustoso. È una ricetta davvero facile da preparare, l’unica cosa è che richiede del tempo per sbucciare ogni singolo legume.

Ma andiamo con ordine.

INDICE

Presentazione

Ingredienti

Preparazione

Presentazione

Questa è una facilissima ricetta di una salsa che può servire come delizioso accompagnamento di pinzimonio oppure di patatine fritte.

Ingredienti

1 melanzana (circa 225 gr)

200 gr di formaggio cremoso (tipo philadelphia)

2/3 spicchi di aglio, pestati

2 cucchiaini di succo di limone

un pò di salsa piccante

2 cucchiai di erba cipollina fresca

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200°.

Praticare dei fori nella melanzana, quindi infornarla per circa 15- 20 minuti o comunque fino a quando non risulta morbida.

Quando è raffreddata rimuovere la pelle e ridurre la polpa a purè.

Mescolarla poi al formaggio cremoso e ai rimanenti ingredienti. Aggiungere un pizzico di sale se serve.

Buon appetito!

Le fave sono empre state viste come un alimento per poveri ma ad oggi sono amate e mangiate da tutti !!

Appartengono alla famiglia dei legumi e possono essere seminate ovunque: Nord,Sud, in vaso o in orto, non vi è alcuna differenza ed in più non richiedono chissà quanta professione ed esperienza. Oltre ad essere semplici da seminare, i piatti che ne traggono sono anch'essi per nulla complicati da preparare e sopratutto molto buoni. Oggi ci dedicheremo alla pasta con la crema di fave fresche, una brillante e gustosa ricetta.