Ricetta: straccetti di manzi con rucola e pomodorini

Ecco a voi un piatto apprezzato da tutti e quasi sempre presente sui nostri tavoli: gli straccetti di manzo con rucola e pomodorini.

Come prepararli

Indice

• Ingredienti
• Preparazione

Ingredienti

1. 400 grammi manzo scamone
2. 2 spicchi aglio
3. 1/2 bicchiere vino bianco
4. 1 mazzo rucola
5. q.b. aceto balsamico
6. q.b. sale
7. q.b. pepe
8. 200 grammi pomodorino ciliegia
9. q.b. olio di oliva extravergine

Preparazione

Tritare l’aglio e farlo soffriggere in una padella con 4-5 cucchiai di olio. Aggiungere dopo qualche minuto la carne tagliata a straccetti e farli rosolare girandoli velocemente. Bagnarli poi con il vino e continuare a farli cuocere fino a che il vino non evapori

Tagliare i pomodorini a metà, unirli agli straccetti e farli insaporire per 2-3 minuti.

Regolare di sale e pepe, aggiungere la rucola e fare cuocere tutto insieme per altri 2-3 minuti. Infine servite gli straccetti nei piatti e versateci un poco di aceto.