Ricetta: Crostini di pane nero con ravanelli, caprino e miele

I crostini con il formaggio caprino e i ravanelli possono essere presentati come spuntino vegetariano, come antipasto, come snack sano e gustoso.

Rustica e colorata, questa preparazione stuzzica il palato solo alla vista. La consistenza croccante del ravanello si coniuga perfettamente con la morbidezza del formaggio caprino qui emulsionato anche con la nota dolce del miele: ne nasce un piccolo capolavoro, ancor più stuzzicante se prevederete le fette di pane ancora caldo. Si sprigionerà un profumo davvero irresistibile!

Indice

1. Ingredienti
2. Preparazione

Ingredienti

1.  due fette di pane di segale
2.  un etto di formaggio caprino
3.  6 ravanelli
4.  miele millefiori
5.  olio extravergine di oliva
6.  pepe, macinato fresco al momento

Preparazione

Ritagliare dei cerchi dalle fette di pane e poi tostarle fino a renderle croccanti.

Ricoprire ciascun disco di pane con il formaggio morbido caprino mescolato a una piccola quantità di miele millefiori.

Spolverare con un po' di pepe macinato al momento e decorare con i ravanelli tagliati a fettine sottili e qualche ciuffetto di erba (prezzemolo, crescione, erba cipollina...).

Condire con un filo di olio e presentare in tavola.

Buon appetito!