Ricetta: Burro al prezzemolo
La ricetta del burro aromatizzato alle erbe è molto utilizzata nel Nord Europa e, molto versatile nella sua composizione, può essere proposta per accompagnamento a tartine e crostini o per insaporire patate lesse o pietanze di carne e pesce. Per chi ama i sapori forti, nella preparazione può essere previsto anche un pizzico di peperoncino.
Una semplicissima preparazione che donerà al burro un profumo e un sapore inaspettati: una coccola in più per i vostri piatti!
Indice
Ingredienti
- 120 gr di burro
- tre cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- un cucchiaino di erba cipollina fresca tritata
- mezzo cucchiaino di dragoncello secco
- mezzo cucchiaino di aneto secco
- due cucchiaini di succo di limone,
- sale q.b.
- pepe di cayenna q.b.
Preparazione
Innanzitutto lasciar diventare morbido il burro fuori dal frigorifero, a temperatura ambiente, perlomeno per 6 ore.
Aiutandosi con una forchetta, iniziare a mescolare il burro (fatto a pezzetti) aggiungendo man mano i vari ingredienti in modo che si amalgamino bene, fino a ottenere una crema omogenea. Alla fine aggiungere il sale e il pepe di cayenna, secondo i i vostri gusti.
Con la carta da forno formare quindi una specie di salame, chiuderlo bene ai bordi e riporlo in frigo. Dopo un paio di ore il burro sarà pronto per essere servito o utilizzato.
Buon appetito!