Ricetta: Penne all'arrabbiata
La ricetta delle penne all’arrabbiata è un piatto tipico della tradizione culinaria romana e più in generale del Lazio e risulta un'ottima e più dietetica alternativa alla classica pasta al sugo.
Molto semplice e veloce da realizzare, rappresenta una pietanza autentica e genuina che mette d'accordo veramente tutti: a sentirne solo per l'aria il suo inconfondibile profumo, viene l'acquolina in bocca!
Ricetta: Frisella greca con pomodori e feta
Il pane biscottato (dakos, in greco) può essere assimilato alle nostre friselle pugliesi o calabresi. In passato, unito ad altri umili ingredienti, rappresentava il pasto dei contadini e dei pescatori.
In questa facile ricetta di tradizione cretese, lo troviamo insaporito da semplici quanto autentici ingredienti, insaporiti dal gusto caratteristico della feta.
Ideale come fresco antipasto estivo, può anche sostituire un pranzo o una cena veloce.
Ricetta: Crema fredda di pomodoro (Gazpacho)
Questa è la ricetta di una zuppa fredda di origine contadina, della tradizione andalusa e sivigliana, a base di verdure crude.
Le indiscusse qualità di questa pietanza sono la sua semplicità, la freschezza e il grande potere energetico (dal momento che tutti gli ingredienti vengono utilizzati crudi e non perdono quindi alcun nutriente). Gustoso e salutare, il gazpacho favorisce l’idratazione e apporta considerevoli quantità di vitamine e minerali oltre a rinfrescare e deliziare con un sapore squisito e autentico.
La crema viene qui presentata nel modo classico (pomodoro, peperone, cetriolo e cipolla) ma potete scatenare la vostra fantasia per variare sia proporzioni che ingredienti, secondo le preferenze.
Pomodori gratinati al formaggio
Questa ricetta, davvero di facile realizzazione, rimanda alla cucina irachena.
E' ideale, per esempio, per la cena della domenica perchè con il suo sapore che ricorda i tempi andati e quel tocco di esotico, incoraggia a iniziare con allegria una nuova settimana!
L'utilizzo del pane (è anche un buon modo per sfruttare quello avanzato di qualche giorno) impedisce alle uova di cadere e assorbe il sugo a meraviglia. Inzuppato di pomodoro, è notoriamente... molto allettante!
Le pietanze servite in tal modo, infatti, sono note come" pane da bere".