Ricetta: Spiedini di maiale con peperoni

Gli spiedini sono una pietanza economica ed attraente, che mette d'accordo tutti i buongustai. Questa ricetta di bocconcini di maiale viene presentata in abbinamento ai peperoni rossi che con la loro polpa spessa e gustosa, oltre a idratare la carne, ne rende unico il sapore.

Rispetto alla cottura alla griglia, preparati in padella, questi spiedini risulteranno molto più morbidi. Stuzzicanti e profumati, e rigorosamente da mangiare con le mani, sono una vera squisitezza!

Indice

1. Ingredienti
2. Preparazione

Ingredienti

1.  700 gr di filetto di maiale
2.  un peperone rosso 
3.  un mazzetto di rosmarino
4.  20 gr di burro
5.  il succo di un limone
6.  10 cl di birra chiara
7.  quattro cucchiai di olio extravergine di oliva
8.  sale q.b.
9.  pepe nero q.b.

Preparazione

Lavare e pulire il peperone, privandolo della sua parte interna. Tagliarlo a quadretti.

Infilzare su 4 spiedini di legno i bocconcini di carne (che, in precedenza, avrete tenuto per due ore in una marinata composta dal succo di limone, olio e rosmarino) intervallandoli ai pezzetti di peperone. Continuare ad alternare gli ingredienti fino al loro esaurimento.

Far sciogliere il burro in una larga padella, posizionarvi gli spiedini e farli dorare rigirandoli spesso da tutte le parti.

Bagnare con la birra, salare, pepare e lasciar cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, fino a quando gli spiedini non saranno ben dorati.

Disporre gli spiedini di maiale su un vassoio da portata e servirli ben caldi.

Buon appetito!