Crema di peperoni
La crema di peperoni è un condimento davvero delizioso!
Questa salsa, semplicissima, è composta solo da peperoni arrostiti, prezzemolo fresco, sale e olio. Con questa preparazione, gli ingredienti si trasformano in un sugo dalla consistenza morbida e cremosa, ricco di sapore.
Si può utilizzare come condimento per la pasta aggiungendo un pò di grana padano grattugiato oppure spalmato su crostini, bruschette e tartine come sfizioso aperitivo. Può anche servire come accompagnamento a secondi piatti di pesce, carne, patate o pollo. E si può anche congelare in barattolo, per non dimenticare il buon sapore dell'estate! (avendo solo cura di consumarlo, una volta aperto, entro 3/4 giorni).
Indice
Ingredienti
- due peperoni rossi grandi
- un pò di prezzemolo tritato
- 2/3 di olio extra vergine d'oliva
- sale (è possibile utilizzare anche il sale nero)
Preparazione
Cominciare con il lavare i peperoni e asciugarli.
Infornarli fino a che non risultino ben arrostiti e quindi spellarli (in alternativa è possibile anche utilizzare peperoni già cotti in scatola o surgelati già arrostiti: l'importante è che siano al naturale, senza aceto, olio e conservanti).
Dopo averli spellati, trasferirli in un pentolino o in un boccale alto e stretto e frullarli con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema densa.
Infine aggiungere due cucchiai di olio e po' di prezzemolo tritato, un poco di sale (assaggiare per stimare se ci fosse bisogno di aggiustare olio e sale).
La vostra sfiziosa crema è pronta, buon appetito!
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