Gli spiedini sono una pietanza economica ed attraente, che mette d'accordo tutti i buongustai. Questa ricetta di bocconcini di maiale viene presentata in abbinamento ai peperoni rossi che con la loro polpa spessa e gustosa, oltre a idratare la carne, ne rende unico il sapore.

Rispetto alla cottura alla griglia, preparati in padella, questi spiedini risulteranno molto più morbidi. Stuzzicanti e profumati, e rigorosamente da mangiare con le mani, sono una vera squisitezza!

La crema di peperoni è un condimento davvero delizioso!

Questa salsa, semplicissima, è composta solo da peperoni arrostiti, prezzemolo fresco, sale e olio. Con questa preparazione, gli ingredienti si trasformano in un sugo dalla consistenza morbida e cremosa, ricco di sapore.

Si può utilizzare come condimento per la pasta aggiungendo un pò di grana padano grattugiato oppure spalmato su crostini, bruschette e tartine come sfizioso aperitivo. Può anche servire come accompagnamento a secondi piatti di pesce, carne, patate o pollo. E si può anche congelare in barattolo, per non dimenticare il buon sapore dell'estate! (avendo solo cura di consumarlo, una volta aperto, entro 3/4 giorni).