Le melanzane, ortaggio onnipresente sulle tavole nel periodo estivo, raggiungono l'apice della loro bontà quando sono fritte: bellissime da vedere e deliziose da consumare!

La preparazione di questo piatto è rapida e il risultato è una pietanza golosa e nutriente: questa ricetta, semplice ma molto saporita, stimolerà l'appetito di tutti. L'invitante crosticina che il formaggio formerà sopra le melanzane, assicurerà l'acquolina in bocca a grandi e piccoli!

Questa è la proposta semplicissima di una salsa vellutata, accompagnamento per sfiziosi antipasti, a patatine fritte, grissini, crostini, pane tostato.

Se servita con un pinzimonio di verdure (finocchi, carote, sedano) risulta appetitosa e al tempo stesso "light".

Le qualità della melanzana, povera di calorie e ricca di fibre, in questa preparazione si sposano alla delicatezza del formaggio cremoso e alla gradevole nota piccante.

Insomma, una ricetta molto veloce da preparare che portata in tavola, pur nella sua semplicità, riscuoterà sicuramente un gran successo!