Ricetta: uova strapazzate con mais e peperoni

Un alimento davvero genuino e nutriente che può essere mangiato da chiunque, anche da chi ha particolari intolleranze sono: le uova strapazzate con mais e peperoni. Questa ricetta ci accompagna per tutto il periodo primaverile a maggior ragione in quello estivo, ma è possibile proporla per tutto l’anno.

Vediamo come prepararlo

Indice

• Ingredienti
• Preparazione

Ingredienti

1. 1 peperone rosso
2. 2 cipollotti
3. 3 cucchiai di mais in scatola
4. 80 g di mozzarella
5. 4 uova
6. 40 g di burro
7. Latte
8. Peperoncino
9. Sale
10. Pepe

Preparazione

Pulire il peperone eliminando i filamenti bianchi ed i semi, lavarlo e tagliarlo a pezzetti.

Pulire i cipollotti, lavarli e tritarli

Sbattere le uova in una ciotola aggiungendo un pizzico di sale e di pepe

In un tegame fate sciogliere il burro e aggiungere i cipollotti

Aggiungere anche i pezzi di peperoni e fate cuocere per 5 minuti Unire 3 cucchiai di latte, il mais scolato e continuate la cottura

Nel mentre fate sciogliere il burro rimasto, inserire le uova e mescolare velocemente fino ad ottenere un composto morbido

Dopodiché unirci il composto di verdure, la mozzarella a dadini e un pizzico di peperoncino

È possibile sostituire la mozzarella con del formaggio cremoso

Mescolare per bene gli ingredienti e servite

BUON APPETITO!!