Ricetta: insalata di lattuga, groviera, uova e avocado

Questo è un piatto fresco e davvero molto sfizioso, perfetto per rimanere leggeri durante i pasti. È una ricetta vegetariana che viene preparata con grande facilità ed in poco tempo.

Vediamo come

Indice

• Ingredienti
• Preparazione

Ingredienti

1. 200 g di lattuga
2. 150 g di groviera
3. 3 uova sode
4. 1 piccolo avocado maturo
5. 1 cucchiaino di curry
6. 4 cucchiai di olio evo
7. 2 cucchiai di aceto bianco
8. erba cipollina
9. sale
10. pepe

Preparazione

Rassodare le uova calcolando all’incirca 7 minuti dal bollore, separate gli albumi e teneteli da parte. Raccogliere i tre tuorli in una ciotola e montateli. Aggiungete poi un cucchiaino di curry, un pizzico di sale, uno di pepe, due cucchiai d’aceto ed infine l’olio e mescolate il tutto fino ad ottenere una salsetta.

Sbucciare l’avocado e tagliarlo a tocchetti. Tagliare in pezzi grandi le foglie di lattuga, raccoglietele in un’insalatiera ed unire l’avocado. Condite con la salsa preparata, mescolando in maniera delicata. Prima servire infine cospargete con la groviera e gli albumi tagliati a dadini, per poi terminare con l’erba cipollina.