Insalata con fragole, noci e feta

Questa insalata mista con fragole è una ricetta leggera e saporita, un'idea fresca e primaverile.

Allegra e colorata, può essere servita come antipasto o come piatto unico accompagnato da crostini di pane tostato. La sapidità sostanziosa della feta si stempera deliziosamente con la dolcezza e il profumo delle fragole.

Veloce da preparare, questo piatto sfrutta appieno tutte le proprietà nutritive delle fragole, ricche di vitamina C e di composti antiossidanti.

Indice

1. Ingredienti
2. Preparazione

Ingredienti

1.  due etti di spinacini freschi
2.  200 gr di fragole
3.  50 gr di gherigli di noci
4.  40-50 gr di feta greca
5.  una mela rossa
6.  olio extravergine q.b.
7.  aceto balsamico a piacere
8.  sale q.b.

Preparazione

Lavare bene gli spinacini (e asciugarli con un panno pulito). Lavare le fragole e tagliarle nel senso longitudinale a metà. Lavare la mela e, dopo averla tagliata con la buccia a fettine molto sottili, spruzzarla con un pò di limone per non farla annerire.
Mettere poi tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere i gherigli di noce tritati grossolanamente e il formaggio feta distribuito a cubetti o sbriciolato, secondo preferenza.
Condire con sale, olio e aceto balsamico e servire.
Buon appetito!