Una delle più conosciute varietà del fagiolo, sono i fagiolini noti anche con il nome di “cornetti”. I loro semi sono presenti all’interno del bacello che viene mangiato interamente senza scorticare rovinare l’ortaggio. La semina invece è abbastanza simile a quella dei fagioli. Oggi andremo a vedere un piatto davvero squisito nel quale questi ortaggi ci deliziano della loro presenza. I fagiolini con uova cremose.

E' la semplice ricetta di un delizioso tortino vegetariano ai fagiolini, che prevede l'aggiunta di una piccola quantità di altre verdure. Il gusto delicato e avvolgente della besciamella fonde gli ingredienti tra di loro e rende più dolce il sapore degli ortaggi.

Si può preparare questo soffice sformato quando, pur avendo poco tempo da dedicare alla cucina, non si vuole rinunciare comunque a una pietanza nutriente e gustosa al tempo stesso.

Da servire a fette, è una appetitosa portata da consumare indifferentemente come antipasto oppure come piatto unico.