Torta Camilla
La carota è uno degli ortaggi più consumati, ed è spesse volte l’elemento principale nelle insalate, nei soffritti, nelle ricette salate e addirittura anche nei dolci!!
Nello specifico infatti oggi questa ricetta sarà dedicata alla Torta Camilla con le carote, un dolce semplice e veloce da preparare e perfetto da mangiare a colazione.
Andiamo a vedere!!
Indice
Ingredienti
- 300 grammi di carota
- 3 uova
- 300 grammi di farina tipo 00
- 50 grammi di farina di mandorle
- Sale marino q.b.
- 90 grammi di olio di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bacca di vaniglia
- 180 grammi di zucchero
Preparazione
Versare in un contenitore le uova, lo zucchero ed il sale e montare per bene con le fruste.
Aggiungete la bacca di vaniglia.
In una ciotola a parte amalgamare i due tipi di farine ed il lievito. Unire dopodiché questo composto alle uova e allo zucchero poco alla volta, aggiungere poi l’olio di semi continuando ad amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unite dunque le carote grattugiate e versare l’impasto in una tortiera, già imburrata e ricoperta da carta da forno e fate cuocere a forno preriscaldato a 170 gradi per 45 minuti.
Passati i 45 minuti è possibile verificare la cottura della torta con lo stuzzicadenti, se l’impasto sullo stuzzichino sarà asciutto, il dolce è pronto.
Spegnere il forno e lasciare la torta dentro per 5 min.
Fatela raffreddare ed infine servitela dopo averla spolverata con un poco di zucchero a velo.
Consigli
Per rendere la torta ancora più gustosa è possibile tagliarla e farcirla con della crema pasticcera, crema al cioccolato o crema al cocco e così via.
È possibile utilizzare in sostituzione della farina di mandorle, sempre la farina 00 e invece della bacca di vaniglia, trovabile in tutti i market, una scorza d’arancia.
Se la torta risulta essere troppo asciutta si può aggiungere un poco di latte o altro olio, lo stesso utilizzato nella ricetta.