Ricetta: Tortino di broccoli e patate

03/26/2021
da Mirco AliSeeds

La ricetta di questo tortino di broccoli e patate è un goloso piatto unico, apprezzato anche dai bambini per l'appetitosa presenza del cuore di formaggio filante.

E' una ricetta di facilissima preparazione, straordinaria nella sua semplicità: utilizza infatti ingredienti poveri ma molto nutrienti, risultando estremamente invitante.

Molto versatile da personalizzare in base ai gusti di ciascuno, vi delizierà con la riuscita amalgama dei suoi ingredienti, croccanti e morbidi al tempo stesso!

Indice

  1. Ingredienti
  2. Preparazione

Ingredienti

  1.  400 gr di broccoli
  2.  400 gr di patate
  3.  uno scalogno
  4.  due etti di provola affumicata
  5.  mezzo etto di parmigiano grattugiato
  6.  olio extra vergine di oliva
  7.  qualche fogliolina di basilico
  8.  sale q.b.

Preparazione

Cominciare col pelare, lavare e tagliare le patate a rondelle non troppo sottili e cuocerle per una decina di minuti. Lavare i broccoli e aggiungere le cimette alle patate lasciando cuocere per altri cinque minuti. Scolare e far intiepidire il tutto nello scolapasta, affinché broccoli e patate perdano tutta l'acqua in eccesso.

Ungere una pirofila da forno e versare metà delle patate e broccoli e una parte dello scalogno affettato, distribuire bene per coprire tutta la base, condire con un filo d'olio e aggiungere parmigiano grattugiato. Coprire quindi con uno strato di cubetti di provola. Formare poi un secondo strato con le patate, i broccoli e lo scalogno, terminando con i restanti provola e parmigiano e un filo di olio.

Mettere in forno già caldo a 200° e cuocere per circa mezz'ora: il tortino dovrà risultare ben dorato.

Sfornare e decorare con qualche fogliolina di basilico. Far riposare una decina di minuti prima di portare in tavola.

Buon appetito!

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