La ricetta di questo tortino di broccoli e patate è un goloso piatto unico, apprezzato anche dai bambini per l'appetitosa presenza del cuore di formaggio filante.
E' una ricetta di facilissima preparazione, straordinaria nella sua semplicità: utilizza infatti ingredienti poveri ma molto nutrienti, risultando estremamente invitante.
Molto versatile da personalizzare in base ai gusti di ciascuno, vi delizierà con la riuscita amalgama dei suoi ingredienti, croccanti e morbidi al tempo stesso!
Cominciare col pelare, lavare e tagliare le patate a rondelle non troppo sottili e cuocerle per una decina di minuti. Lavare i broccoli e aggiungere le cimette alle patate lasciando cuocere per altri cinque minuti. Scolare e far intiepidire il tutto nello scolapasta, affinché broccoli e patate perdano tutta l'acqua in eccesso.
Ungere una pirofila da forno e versare metà delle patate e broccoli e una parte dello scalogno affettato, distribuire bene per coprire tutta la base, condire con un filo d'olio e aggiungere parmigiano grattugiato. Coprire quindi con uno strato di cubetti di provola. Formare poi un secondo strato con le patate, i broccoli e lo scalogno, terminando con i restanti provola e parmigiano e un filo di olio.
Mettere in forno già caldo a 200° e cuocere per circa mezz'ora: il tortino dovrà risultare ben dorato.
Sfornare e decorare con qualche fogliolina di basilico. Far riposare una decina di minuti prima di portare in tavola.
Buon appetito!
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