Ricetta: Lasagna con bieta

Questa ricetta con la bieta è la presentazione di un primo diverso dal solito: abituati ad appassionarci soprattutto al bel piatto di lasagne con il ragù, rimarremo colpiti dal suo gusto inaspettato!

Una lasagna golosa, nella quale l'ortaggio di stagione viene insaporito da ricotta, prosciutto cotto e delicata besciamella. Molto veloce da eseguire (soprattutto se si utilizzano le lasagne già pronte), sfiziosa e sostanziosa, è un'azzeccata combinazione dei sapori, dei profumi e colori della dieta mediterranea.

Indice

1. Ingredienti
2. Preparazione

Ingredienti

1.  un cespo di bieta
2.  250 gr di lasagne già pronte
3.  due etti di ricotta di mucca
4.  due etti di prosciutto cotto
5.  mezzo etto di formaggio grana
6.  500 ml di besciamella
7.  una lattina di polpa di pomodoro
8.  qualche pomodorino pachino
9.  qualche foglia di basilico
10.  olio extravergine di oliva
11.  sale e pepe q.b.

Preparazione

Lessare e scolare la bieta. Tagliare a cubetti il prosciutto cotto e metterlo in un pentolino con la ricotta e la polpa di pomodoro (con qualche pomodorino pachino tagliato in quattro). Salare, pepare, aggiungere qualche foglia di basilico e far cuocere questa salsa per cinque minuti.

Scaldare il forno a 200° e nel frattempo imburrare una pirofila: adagiare il primo strato di lasagna e coprire alternando un po’ di bietole, un po' del condimento preparato, un po' di besciamella.

Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti. Alla fine aggiungere una generosa spolverata di formaggio grana.

Cuocere per una ventina di minuti circa, terminando gli ultimi cinque in modalità grill. Servire ben calda.

Buon appetito!