Ricetta: Panini al basilico e pistacchi

Questi panini al basilico sono ottimi presentati in un originale buffet, in un pranzo al sacco in una gita fuori porta, in una gustosa merenda. Riusciranno a rallegrare tutti perché, con il loro profumo e la loro pasta aromatica e fragrante, risveglieranno i ricordi dell'infanzia.

Questa semplice ricetta incanterà con la sua mollica morbida e saporita e il suo esterno croccante. E non dimentichiamo poi che preparare il pane in casa è da sempre un motivo di orgoglio e di soddisfazione!

Indice

1. Ingredienti
2. Preparazione

Ingredienti

1.  mezzo chilo di farina
2.  70 gr di basilico
3.  80 gr di pistacchi tostati e sgusciati
4.  30 gr di lievito di birra
5.  un pizzico di zucchero
6.  quattro cucchiai di olio extravergine di oliva
7.  300 ml di acqua
8.  sale q.b.

Preparazione

Impastare la farina con il lievito sbriciolato, lo zucchero, l'olio, l'acqua e un pizzico di sale e continuare fino a ottenere un impasto liscio e non troppo appiccicoso (qualora servisse, aggiungere un po’ di farina).

Poi incorporare al composto le foglie di basilico tritate e i pistacchi sgusciati e impastare nuovamente. Disporlo su una teglia rivestita di carta da forno e far lievitare per due ore, coperto con un canovaccio.

Appena l’impasto sarà raddoppiato, iniziare a fare tante piccole palline, che devono lievitare ancora per un’ora.
Cuocere infine questi panini al basilico, spolverizzandoli con un pochino di farina, a 200° per circa 10-15 minuti o comunque fino a quando avranno preso un colore dorato.

Buon appetito!