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Pianta alquanto erbacea, grazie alla sua conformazione è perfetta per essere coltivata in qualsiasi periodo dell’anno. Anche nel periodo di massima maturazione, tale specie non è in grado di produrre fiori, bensì una vasta quantità di “erba”. Lo scalogno viene utilizzato per insaporire piatti e come sostituto della cipolla per soffritti.