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Varietà tipica della zona dei castelli romani. Dalla forma rotonda, un po’ schiacciata ai poli e non uniforme, ha un colore rosso intenso quando raggiunge la massima maturazione. Per il suo sapore dolce e delicato, sono ottimali per la preparazione di sughi e passate.
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Varietà con internodi ravvicinati, che dà origine a numerosi frutti, il cui colore varia dal verde brillante al rosso intenso raggiungendo la massima maturazione. Sono rotondi e possono raggiungere i 30 grammi di peso.
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Varietà vigorosa e sana, è molto resistente alle malattie. Dà origine a piccoli pomodori rotondi, dal colore rosso brillante, che sono resistenti alle spaccature, anche grazie alla loro consistenza.
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Varietà che cresce molto velocemente, dando origine a pomodori riuniti in grappoli, a forma di cuore, leggermente schiacciati sulla parte superiore e allungati all’apice. Devono essere appesi. Hanno un sapore dolce e sono perfetti da gustare crudi o per la preparazione di sughi.
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Varietà classica del pomodoro rosso che conosciamo, tondo e molto gustoso. È altamente produttiva e molto resistente alle malattie e ai parassiti. I pomodori sono ideali da gustare crudi, ripieni o per salse e sughi.
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Varietà molto produttiva, che si adatta ad ogni tipo di terreno. Cresce a grappoli, ognuno dei quali può contenere fino a 8 pomodori. I frutti si presentano con una forma tonda, leggermente allungata, e un colore rosso intenso. Sia la buccia che la polpa hanno proprietà nutritive.
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Varietà ideale per la coltivazione sia in serra che in campo aperto. Il frutto si presenta di grandi dimensioni e di un colore rosso acceso a completa maturazione, talvolta con qualche striatura verde. Il contrasto tra il gusto acidulo ma anche dolce risulta ottimo al palato.
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Varietà molto produttiva, di origine ligure. Produce frutti molto resistenti alle spaccature e che possono raggiungere i 300 grammi. La polpa ha un ottimo sapore, che li rende ottimali per essere consumati a crudo.
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Varietà che si adatta benissimo a qualsiasi terreno e cresce bene se irrigata regolarmente, specialmente nel periodo di maturazione. Il frutto presenta una forma allungata e un colore rosso acceso. Ha un gusto dolce, che lo rende ottimale per essere consumato fresco o per preparare sughi e gratinati.
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Varietà dalla caratteristica forma a pera che ricorda un cuore. Il suo sapore è dolce. Il frutto si presenta con la buccia sottile e un colore rosso vivo con striature verdi. Ideale per preparare conserve e condimenti, ma anche per essere consumato crudo. Il suo peso può raggiungere i 300 grammi.
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Varietà che cresce facilmente in vaso, in serra o in campo aperto. Ha gambi verdi e sottili con numerose foglie verdi e frastagliate, che lo caratterizzano. Grazie al suo sapore e al profumo, viene utilizzato ampiamente in cucina.
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Varietà che cresce senza particolari attenzioni, e quindi facile da coltivare, necessita solo di un terreno sempre fresco. Bisogna irrigare regolarmente, ma senza eccessi, e mantenere l’esposizione alla luce del sole. Le sue foglie sono grandi e somigliano a quelle della lattuga. Sono lucide e di un colore verde brillante.
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Varietà aromatica molto usata in cucina. Presenta una forma ad alberello. Le foglie, di colore verde intenso, sono di piccole-medie dimensioni. Dopo la raccolta, il basilico può essere conservato sott’olio o in freezer oppure consumato fresco.
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Varietà a forma di ombrello, cresce bene nel clima mite e in terreni non esposti a temperature troppo basse. Presenta lunghi steli verdi uniti in una base biancastra e numerose foglie di colore verde brillante sulla parte superiore.
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Varietà vigorosa e produttiva. Dà origine a grandi baccelli che arrivano fino a 20 cm, che si presentano con forma allungata e senza fili e di un colore verde brillante. Adatta per la coltivazione in serra o in campo aperto.
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Varietà vigorosa e produttiva, che dà origine a piante che raggiungono massimo i 40 cm. I baccelli sono lunghi circa 14 cm e si presentano di colore verde brillante e vivido. Ha un esocarpo liscio e senza filo, con all’interno semi piccoli e di colore bianco.
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Varietà ideale per la coltivazione sia in serra che in campo aperto, in terreni di medio impasto, umidi e poco acidi. I frutti, di colore verde scuro, si presentano con una forma cilindrica e uniforme e raggiungono i 20 cm di lunghezza. Necessita di essere annaffiata frequentemente, ma senza eccessi.
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Varietà ibrida ad alto rendimento, ideale per la coltivazione in serra. I suoi frutti hanno la buccia liscia, senza spine e con alcuni solchi. Non sono amari, anzi risultano essere dolci al gusto.
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Varietà ad alto rendimento, che può dare origine a circa 10 capolini, da cui si formano 3 carciofini. Le foglie sono viola con sfumature verdi e non presentano spine. Dopo la raccolta non bisogna più irrigarla, in modo da favorire il riposo vegetativo.
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Varietà conosciuta e molto produttiva, che dà origine a frutti compatti, verdi con sfumature viola. Ha un sapore ricercato, tra l’amaro e il dolce e di consistenza croccante. Cresce bene in assenza di ristagni idrici e se non viene esposta al gelo.
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Varietà perenne che cresce bene con temperature miti e in terreni fertili e drenanti. Di origini mediterranee, presenta spessi steli verdi che danno origine a grandi carciofi violacei/verdi.
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Varietà vigorosa, dal portamento eretto. Ogni pianta dà origine a una decina di carciofi. Il frutto pesa circa 200 g e si presenta di forma ovale. È di colore viola chiaro, con sfumature verdi. Ha un sapore molto delicato anche se amaro.
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Varietà ibrida a mazzetti con un lungo stelo rosso eretto con numerose foglie. I bulbi sono piccoli e ideali per essere consumati freschi o al forno. Facilmente adattabile agli sbalzi di temperatura.
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Varietà ibrida a mazzetti con steli bianchi eretti e bulbi di piccole dimensioni. Dal sapore molto dolce, è ideale per essere consumata fresca in insalata o cotta al forno. Facilmente adattabile alle alte e basse temperature.
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Varietà dal sapore dolce e delicato. Viene chiamata “piattina” ed è ideale per essere cotta al forno e si conserva molto bene dopo la raccolta. Non ha bisogno di essere irrigata frequentemente, se non in periodi particolarmente poco piovosi.
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Varietà ideale per la raccolta a fine primavera. Si presenta dalla forma tondeggiante e leggermente appiattita ai poli. Di grandi dimensioni, è molto resistente a malattie e parassiti. Per crescere bene non richiede irrigazione frequente né cure specifiche.
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Varietà che dà origine a bulbi grandi e di un bianco brillante. Vanno piantati in luoghi privi di umidità e irrigati solo quando necessario. Il sapore è dolce e delicato. Se le foglie assumono un colore giallognolo vanno estirpate.
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Varietà dal sapore dolce e gustoso, ha un caratteristico colore rosso acceso. È molto produttiva e dà origine a bulbi rotondi. Si conserva per un periodo medio-lungo dopo la raccolta.
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Varietà che cresce perfettamente in terreni leggeri senza ristagni d’acqua. Necessita di buona concimazione iniziale e durante l’ingrossamento del bulbo. Dalla forma ovale, allungata e dal colore rosso violaceo, ha un sapore dolce e saporito.
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Varietà che cresce perfettamente in terreni leggeri senza ristagni d’acqua. Non necessita di essere annaffiata troppo né di essere esposta a lungo alla luce del sole o a fonti di calore. Il colore dei bulbi è rosso brillante e la loro forma è tondeggiante. Sono dolci e delicati al gusto.
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Varietà altamente produttiva, che dà origine a bulbi rotondi, grandi e compatti e di colore giallo dorato. All’interno si presenta di colore bianco avorio e la polpa è gustosa e dal sapore forte. Si conserva a lungo dopo la raccolta.
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Il porro presenta le caratteristiche di aglio e cipolla. La superficie e le foglie sono verdi, mentre la base è bianca. Il porro è eretto, con esocarpo liscio. Grazie al suo sapore, è molto indicato per la preparazione di soffritti e per aromatizzare torte salate, zuppe e tanto altro. Ha un basso contenuto calorico che lo rende adatto ad una dieta sana.
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Varietà tra le migliori da coltivare. Le foglie sono molto forti, alte e di un verde brillante. La carota ha una forma allungata e un colore arancione brillante, con esocarpo liscio. È molto resistente a malattie e parassiti.
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Varietà caratteristica per i suoi effetti rilassanti. Presenta fiori raccolti insieme dalla gradevole fragranza e un fusto eretto con foglie a lamina intera o seghettata dalla pigmentazione verde intenso.
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Varietà che cresce rapidamente con una buona resa se irrigata frequentemente, ma non molto resistente alle alte temperature. Gli spinaci sono ricchi di minerali, vitamine e ferro. Le foglie sono verdi e di dimensioni medio-piccole.
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Varietà non molto conosciuta e di antiche origini. Presenta un cespo eretto con foglie verdi sotto l’apice. La sua caratteristica principale è quella di avere steli di colori diversi che variano tra il giallo, magenta e l’arancione brillante.
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Varietà eretta con numerose foglie verde brillante, che si collegano ad un cespo bianco. Quando devono essere raccolte, le foglie vanno tagliate poco sopra al suolo per assicurare che ricrescano velocemente.
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Varietà produttiva che dà origine a numerose foglie dal colore verde brillante e intenso. La loro struttura presenta visibili venature centrali. Viene chiamata “costa” e viene cucinata risultando dolce e tenera.
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Varietà dal cespo sferico e compatto con numerose foglie piccole e dal colore verde brillante. Cresce bene in terreni fertili e ben permeabili. Va raccolta dopo circa 70 giorni dal trapianto.
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Varietà che presenta foglie avvolte come in un cornetto e dà origine ad un cespo di grandi dimensioni. Le foglie sono di un colore verde ben definito. Va raccolta circa 90 giorni dopo il trapianto. È ideale per essere consumata sia cruda che cotta.
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Varietà molto resistente, che dà origine ad un cespo ricco di fogliame, dalla forma sferica e dal colore verde scuro. Le foglie sono bollose e croccanti. Può essere raccolta circa 120 giorni dopo il trapianto.
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Varietà molto resistente al freddo, che dà origine ad un cespo piuttosto grande e rotondo. Le foglie, di colore bianco e verde chiaro, sono spesse e carnose. Va raccolta circa 80 giorni dopo il trapianto.
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Specie molto diffusa e semplice da coltivare, in quanto non necessita di particolari cure. La pianta viene utilizzata anche per arricchire il terreno di azoto in quanto fissatrice. I baccelli sono di medie dimensioni color verde intenso ed i piselli sono piccoli e tondi.
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Il seme è vigoroso e produttivo: in poco tempo genera baccelli di lunghe dimensioni, contenenti più o meno 8 grani ciascuno. La fava ha un sapore dolce e tenero adatta ad ogni pietanza.
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Varietà ad alto rendimento, che dà origine ad un grande cespo con foglie grandi e spesse. Di colore prevalentemente bianco, con un leggero verde chiaro. É molto resistente al freddo.
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Seme molto produttivo a ciclo medio. Il cavolo cappuccio ha una forma tonda ed allungata in cima. Il tipico colore viola brillante ed il sapore dolce e delicato lo rendono ideale da consumare sia crudo che cotto. 
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Questo seme è particolarmente utilizzato nei territori toscani. La pianta, con foglie allungate verde scuro, resiste benissimo anche alle basse temperature. 
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Pianta alquanto produttiva dal ciclo precoce. Molto rustica e vigorosa, tale specie produce cavoli con foglie dall’aspetto estremamente rugoso e frastagliato, di un colore verde intenso. La pianta è molto compatta e può essere consumata in cucina come accompagnamento per pietanze cotte. 
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