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Varietà dal sapore dolce e delicato. Viene chiamata “piattina” ed è ideale per essere cotta al forno e si conserva molto bene dopo la raccolta. Non ha bisogno di essere irrigata frequentemente, se non in periodi particolarmente poco piovosi.
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Varietà ideale per la raccolta a fine primavera. Si presenta dalla forma tondeggiante e leggermente appiattita ai poli. Di grandi dimensioni, è molto resistente a malattie e parassiti. Per crescere bene non richiede irrigazione frequente né cure specifiche.
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Varietà che dà origine a bulbi grandi e di un bianco brillante. Vanno piantati in luoghi privi di umidità e irrigati solo quando necessario. Il sapore è dolce e delicato. Se le foglie assumono un colore giallognolo vanno estirpate.
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Varietà dal sapore dolce e gustoso, ha un caratteristico colore rosso acceso. È molto produttiva e dà origine a bulbi rotondi. Si conserva per un periodo medio-lungo dopo la raccolta.
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Varietà che cresce perfettamente in terreni leggeri senza ristagni d’acqua. Necessita di buona concimazione iniziale e durante l’ingrossamento del bulbo. Dalla forma ovale, allungata e dal colore rosso violaceo, ha un sapore dolce e saporito.
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Varietà che cresce perfettamente in terreni leggeri senza ristagni d’acqua. Non necessita di essere annaffiata troppo né di essere esposta a lungo alla luce del sole o a fonti di calore. Il colore dei bulbi è rosso brillante e la loro forma è tondeggiante. Sono dolci e delicati al gusto.
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Varietà altamente produttiva, che dà origine a bulbi rotondi, grandi e compatti e di colore giallo dorato. All’interno si presenta di colore bianco avorio e la polpa è gustosa e dal sapore forte. Si conserva a lungo dopo la raccolta.
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Il porro presenta le caratteristiche di aglio e cipolla. La superficie e le foglie sono verdi, mentre la base è bianca. Il porro è eretto, con esocarpo liscio. Grazie al suo sapore, è molto indicato per la preparazione di soffritti e per aromatizzare torte salate, zuppe e tanto altro. Ha un basso contenuto calorico che lo rende adatto ad una dieta sana.
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Varietà tra le migliori da coltivare. Le foglie sono molto forti, alte e di un verde brillante. La carota ha una forma allungata e un colore arancione brillante, con esocarpo liscio. È molto resistente a malattie e parassiti.
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Varietà caratteristica per i suoi effetti rilassanti. Presenta fiori raccolti insieme dalla gradevole fragranza e un fusto eretto con foglie a lamina intera o seghettata dalla pigmentazione verde intenso.
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Varietà che cresce rapidamente con una buona resa se irrigata frequentemente, ma non molto resistente alle alte temperature. Gli spinaci sono ricchi di minerali, vitamine e ferro. Le foglie sono verdi e di dimensioni medio-piccole.
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Varietà non molto conosciuta e di antiche origini. Presenta un cespo eretto con foglie verdi sotto l’apice. La sua caratteristica principale è quella di avere steli di colori diversi che variano tra il giallo, magenta e l’arancione brillante.
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Varietà eretta con numerose foglie verde brillante, che si collegano ad un cespo bianco. Quando devono essere raccolte, le foglie vanno tagliate poco sopra al suolo per assicurare che ricrescano velocemente.
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Varietà produttiva che dà origine a numerose foglie dal colore verde brillante e intenso. La loro struttura presenta visibili venature centrali. Viene chiamata “costa” e viene cucinata risultando dolce e tenera.
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Varietà dal cespo sferico e compatto con numerose foglie piccole e dal colore verde brillante. Cresce bene in terreni fertili e ben permeabili. Va raccolta dopo circa 70 giorni dal trapianto.
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Varietà che presenta foglie avvolte come in un cornetto e dà origine ad un cespo di grandi dimensioni. Le foglie sono di un colore verde ben definito. Va raccolta circa 90 giorni dopo il trapianto. È ideale per essere consumata sia cruda che cotta.
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Varietà molto resistente, che dà origine ad un cespo ricco di fogliame, dalla forma sferica e dal colore verde scuro. Le foglie sono bollose e croccanti. Può essere raccolta circa 120 giorni dopo il trapianto.
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Varietà molto resistente al freddo, che dà origine ad un cespo piuttosto grande e rotondo. Le foglie, di colore bianco e verde chiaro, sono spesse e carnose. Va raccolta circa 80 giorni dopo il trapianto.
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Specie molto diffusa e semplice da coltivare, in quanto non necessita di particolari cure. La pianta viene utilizzata anche per arricchire il terreno di azoto in quanto fissatrice. I baccelli sono di medie dimensioni color verde intenso ed i piselli sono piccoli e tondi.
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Il seme è vigoroso e produttivo: in poco tempo genera baccelli di lunghe dimensioni, contenenti più o meno 8 grani ciascuno. La fava ha un sapore dolce e tenero adatta ad ogni pietanza.
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Varietà ad alto rendimento, che dà origine ad un grande cespo con foglie grandi e spesse. Di colore prevalentemente bianco, con un leggero verde chiaro. É molto resistente al freddo.
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Seme molto produttivo a ciclo medio. Il cavolo cappuccio ha una forma tonda ed allungata in cima. Il tipico colore viola brillante ed il sapore dolce e delicato lo rendono ideale da consumare sia crudo che cotto. 
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Questo seme è particolarmente utilizzato nei territori toscani. La pianta, con foglie allungate verde scuro, resiste benissimo anche alle basse temperature. 
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Pianta alquanto produttiva dal ciclo precoce. Molto rustica e vigorosa, tale specie produce cavoli con foglie dall’aspetto estremamente rugoso e frastagliato, di un colore verde intenso. La pianta è molto compatta e può essere consumata in cucina come accompagnamento per pietanze cotte. 
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